L'angolo dei Dolci #9 Torta all'Arancia

Buona Domenica a tutti, dopo una lunga pausa riprendo con la Rubrica dei Dolci 🍩🍰
Oggi vi propongo la ricetta della torta che ho fatto ieri sera ovvero la torta all'arancia , è facile da fare e il risultato è garantito .

Cosa vi occorre :

- Robot da cucina oppure ciotola e frusta 
- Una teglia da circa 20/22 cm (io ho usato quella da 24 cm) 


Ingredienti:

• 2 uova
• 180 g di zucchero semolato
• 200 g di farina 00
• 50 gr. di Maizena o Fecola di Patate
• 1 bustina di lievito per dolci
• succo e buccia grattugiata di una arancia grande
• 7 cucchiai di latte
• 8 cucchiai di olio di semi di arachidi
• un pizzico di sale

Per la Guarnizione delle arance caramellate

• 2 arance piccole non trattate
• 90 g di zucchero semolato
• 40 ml di acqua

Procedimento:

Lavate bene l'arancia, grattugiate la buccia e spremetela per ricavarne il succo.
Con il robot montate a lungo le uova intere con lo zucchero (mi raccomando dovete montare le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti ) aggiungete il pizzico di sale e la buccia d'arancia. 

Alternate il succo dell'arancia spremuta, con la farina setacciata, la maizena e il lievito e continuate a mescolare. 

Incorporate il latte e l'olio a filo, e dopo un pò  l'impasto è pronto.
Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto e fate cuocere in forno caldo preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti (funzione statica). Se come me usate una teglia di 24 cm il tempo di cottura si riduce a 30-35 minuti.

Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce, deve uscire asciutto.
Fate raffreddare la torta su di una gratella e intanto prepariamo le arance caramellate da usare per guarnire la nostra torta.
Per le arance caramellate. Tagliate le arance a fettine. In una padella larga mettete l'acqua e lo zucchero, fate cuocere a fiamma moderata per qualche minuto fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungete le fettine di arancia e abbassate la fiamma. Fate cuocere per circa 15 minuti girando almeno un paio di volte le fettine di arancia. Quando l'acqua si riduce e le arance diventano caramellate sono pronte per decorare la torta .

Torta all'Arancia senza burro e con sopra le arance caramellate

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, se avete qualche bella ricetta da propormi mandatemela all'indirizzo qua sotto così la provo 💗

@ missgabrielle28@gmail.com 

Buon appetito 💋

L' angolo dei Dolci #8 Tiramisù alle Fragole

Buon pomeriggio a tutte, ormai avrete sicuramente capito che fino a quando non sono soddisfatta di una ricetta non ve la posto anche perché voglio solo proporvi ricette già collaudate da me, ed infatti oggi vi propongo una ricettina golosa e facile ovvero il Tiramisù alle Fragole.
Sinceramente non lo avevo mai fatto, di solito faccio quello al caffè ma visto che siamo in primavera e le fragole sono la frutta di stagione ho voluto provare e i risultati sono stati ottimi.

Cosa vi occorre :

1 Pirofila di media grandezza
3 Ciotole
1 sbattitore elettrico
1 Colino

Ingredienti :

- 250 gr. di Mascarpone
- 1 bustina di vanillina
- 40 gr. di zucchero a velo
- 250 gr. di panna da montare
- 2 tuorli
- 40 gr. di zucchero semolato
- 60 ml. di Alkermes o in alternativa il Vermut
- Savoiardi
- 500 gr. di fragole fresche
- il succo di mezzo limone


Procedimento:

In una terrina tagliate a pezzettini le fragole ( circa 370 gr.) le restanti vi serviranno per decorare il tiramisù, aggiungete il succo di mezzo limone e lo zucchero semolato , lasciate a macerare per una decina di minuti.
Intanto in una capiente ciotola versate il mascarpone, i tuorli d'uovo, lo zucchero a velo e la vanillina e mescolate tutto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema liscia. Mettetela da parte e in un'altra ciotola versate la panna da montare e usando lo sbattitore montatela , una volta fatto incorporate la panna alla crema di mascarpone che avete fatto poco prima e mescolate il tutto.

Adesso prendete nuovamente le fragole precedentemente messe a macerare e con l'aiuto di un colino filtrate il succo in una terrina a cui aggiungerete l'alkermes o il vermut (io ho usato il vermut e il risultato è stato buonissimo).
Questo succo vi servirà per bagnare i savoiardi (al posto del classico caffè per intenderci) e adesso potete iniziare a disporre i savoiardi nella pirofila , una volta fatto il primo strato di biscotti mettete sopra uno strato di crema e poi le fragole a pezzetti, formate un nuovo strato di savoiardi imbevuti di succo di fragole e alkermes e nuovamente la crema e le fragole a pezzetti, completate lo strato con la crema e poi decorate con le restanti fragole intere che vi avevo detto di metter da parte.

Mettete in frigo per un paio di ore, meglio se il dolce lo fate il giorno prima così la crema avrà il tempo di rassodarsi .

Tiramisù alle Fragole 

E Voilà , ecco a Voi il Tiramisù alle Fragole, dolce facile, primaverile e buonissimo 💖😋🍓🍰

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, se avete qualche bella ricetta da propormi mandatemela all'indirizzo qua sotto così la provo 💗

@ missgabrielle28@gmail.com 

Buon appetito 💋

L' angolo dei Dolci # 7 Biscottini da té

Buon pomeriggio mie care Amiche Romantiche, in questi ultimi mesi non ho avuto fra le mani ricettine da proporvi, anche perché ho fatto davvero pochi dolci , ma qualche settimana fa ho trovato una ricetta per fare i biscotti da té strepitosa, come quelli della pasticceria che io adoro e che se non fosse per la linea ne mangerei a tonnellate !
La ricetta originale l'ho trovato sul sito Fatto in casa da Benedetta che ho scoperto solo da poco , io ho solo dimezzato la dose della ricetta originale perché questi biscottini contengono veramente tanto burro e sono super calorici .

Cosa vi occorre :

1 Sbattitore elettrico
1 ciotola
1 spatola
1 pentolino e una ciotolina per sciogliere il cioccolato a bagnomaria
carta forno
1 teglia


Ingredienti : con questa dose avrete circa 35/40 biscottini (dipende ovviamente da quanto li farete grandi)

- 150 gr. di Burro ammorbidito
-  75  gr. di Zucchero a velo
- 1 Uovo
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 fialetta di essenza di mandorla
- 225 gr. di farina tipo 00

Procedimento :

In una ciotola versiamo il burro ammorbidito e iniziamo a montare con uno sbattitore elettrico fino a che otteniamo un bel composto spumoso. Incorporiamo lo zucchero a velo un po’ alla volta sempre frullando, poi aggiungiamo l'uovo e riprendiamo a frullare per amalgamarlo.

Aggiungiamo un pizzico di sale, una fialetta di essenza  di mandorla, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, ricominciamo a frullare e iniziamo a incorporare la farina poco per volta. Arrivati a metà della farina il composto è più resistente, spegniamo il frullatore e continuiamo a mescolare con una spatola fino ad unire tutta la farina pian piano fino ad ottenere un bell'impasto. 

Prendiamo una sac a poche con una punta a stella e la riempiamo con l’impasto. 
Ora dobbiamo dare forma ai biscotti  da tè direttamente sulla teglia, questa operazione a volte è complicata perché la carta da forno tende a spostarsi.

(Per bloccare la carta da forno: con la sac a poche mettiamo una puntina di impasto al centro e ai quattro angoli della teglia, quindi ci poggiamo il foglio di carta forno che in questo modo si incolla!)

Ora possiamo procedere, facciamo semplici bastoncini e altri a forma di ferro di cavallo, ricordatevi di lasciare un pò di spazio fra un biscotto e l'altro per evitare che cuocendo si appiccichino. 

Mettiamo tutto in forno a 180 per 15- 18 minuti, alla fine devono essere belli dorati, fate sempre attenzione alla cottura perché ogni forno ha caratteristiche diverse, io uso il forno tradizionale (statico) .

Ora per renderli buoni e golosissimi  sciogliamo a bagnomaria una tavoletta di cioccolata (fondente , al latte o come lo preferite) e una volta sciolto il cioccolato immergete le punte dei biscotti in modo che si intingano di cioccolato , fateli raffreddare appoggiandoli sulla carta forno e se volete potete abbellirli con le palline di zucchero colorate .


Il risultato finale sarà delizioso ! Parola mia !

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Spero che la ricetta vi sia piaciuta, se avete qualche bella ricetta da propormi mandatemela all'indirizzo qua sotto così la provo 💗

@ missgabrielle28@gmail.com 

Buon appetito 💋

L' Angolo dei Dolci # 6 Tiramisù

Buon pomeriggio a tutte mie romantiche Amiche, oggi rispolvero la Rubrica dei dolci con una ricetta di facile riuscita ovvero il Tiramisù, ovviamente come sempre la ricetta è stata già testata da me ;) quindi se seguite i miei consigli potete star sicure che verrà buono ! (come sono modesta !!! )

Cosa vi occorre : 

- 2 ciotole
- Sbattitore elettrico
- 1 pirofila

Ingredienti:

- 3 Uova
- Savoiardi
- Caffè
- 250 gr. Mascarpone
- Cacao Amaro
- Cioccolato a scagliette (facoltativo)
- 100 gr. di zucchero
- 1 bicchierino di rum (facoltativo)

Procedimento:

Dividete albumi e tuorli d'uovo in due ciotole diverse. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale con lo sbattitore elettrico fino a quando non otterrete un composto spumoso (gli albumi saranno pronti quando inclinando la ciotola non si smuoveranno di un millimetro ;) )

Ora mettete da parte gli albumi, preparate il caffè e zuccherate leggermente (o a secondo del vostro gusto e aggiungete il rum) e lasciate intiepidire.

Prendete la ciotola in cui avevate messo i tuorli d'uovo , aggiungete lo zucchero e amalgamate il tutto, pian piano aggiungete il mascarpone (che avete tolto dal frigo almeno 10 minuti prima ) e mescolate il tutto con uno sbattitore elettrico fino a quando non otterrete una crema densa e liscia.
Una volta fatto questo incorporate pian piano gli albumi alla crema ricordandovi di mescolare sempre dal basso verso l'altro per non far smontare la crema.
Adesso avete pronta una crema al mascarpone buonissima.

Prendete la pirofila e adagiatevi qualche cucchiaio di crema formando uno strato omogeneo, inzuppate i savoiardi nel caffè (non troppo altrimenti si spezzano) e adagiateli nella pirofila fino a formare uno strato, una volta finito il primo strato di savoiardi inzuppati di caffè mettete un bello strato di crema , il cioccolato a scagliette e ricominciate da capo con i savoiardi , solitamente io faccio due strati di biscotti (e la crema per una pirofila di 24 cm è perfetta) .
Una volta terminato l'ultimo strato con la crema poco prima di servire potete spolverare il tiramisù con del cacao amaro grazie ad un colino .
Vi consiglio di preparare il Tiramisù sempre il giorno prima e mettere la spolverata di cacao solo prima di servirlo .

Il risultato sarà come questo 

Tiramisù 

La ricetta è facilissima e non bisogna certo essere pasticciere esperte per fare il Tiramisù , provate la ricetta e fatemi sapere come vi è venuto , mi raccomando aspetto i vostri commenti e se avete qualche ricetta diversa da consigliarmi mandatela al mio indirizzo 

missgabrielle28@gmail.com  

Un abbraccio e Buona Domenica <3 

MissGabrielle

L' Angolo dei Dolci # 5 Crostata Morbida alla Frutta

Felice martedì , per rallegrare la settimana oggi vi propongo nuovamente la rubrica dei dolci .
Dopo la parentesi estiva in cui ho cucinato poco perché odio stare davanti al forno acceso quando fa caldo , oggi vi propongo una super collaudata ricetta per fare la crostata morbida alla frutta  che potrete decorare con la frutta che più vi piace .

Cosa vi occorre :

- Una teglia di circa 28  cm come questa che vedete nella foto

- 1 Ciotola grande
- 1 Frusta
- 1 Spatola




Ingredienti :

- 150 gr. di Farina 00
- 150 gr. di Farina Manitoba
- 180 gr. di zucchero
- 100 gr. di olio di semi di girasole
- 150 gr. di acqua
-  80 ml. di latte
- La scorza grattugiata di un limone
- Il succo di mezzo limone
- 1 bustina di lievito per dolci .

Per la Decorazione :

- Crema Pasticcera PaneAngeli  (o qualsiasi marca preferiate) o se sapete farla voi meglio ancora
- Frutta a piacere
- Gelatina per torte (PaneAngeli )

Procedimento :

Preparare gli ingredienti sul piano di lavoro, setacciando le farine e il lievito insieme . Amalgamare tutti gli ingredienti per la base con l'aiuto di una frusta. 
Una volta fatto avrete un impasto morbido che verserete nella teglia ben imburrata (mi raccomando altrimenti una volta cotta la torta avrete problemi a sfornarla intera) .
Infornate nel forno tradizionale (statico) preriscaldato a 180° per circa 30° minuti (fate attenzione che sia cotta ma che non diventi troppo scura.)

Una volta cotta uscitela dal forno e lasciate raffreddare per bene  così dopo non avrete problemi a sfornarla senza difficoltà.


A questo punto avrete la torta come nella foto qui a lato , ovviamente basta capovolgerla per averla così .

Adesso non vi resta che guarnirla con la crema pasticcera che avete precedentemente preparato, adagiarvi sopra le fettine di frutta e poi cospargerla con la gelatina.
Se non vi piace l'idea della gelatina potete anche ometterla .

Ed ecco le varie versioni che ho fatto io in questi mesi estivi ;)

Pesca, Kiwi, Mirtilli.

Kiwi, Mirtilli e Pesca

Kiwi Gold e Pesca

E' un dolce facile, goloso e ottimo come fine pasto o per merenda o comunque quando avete voglia di qualcosa di buono ;) . Inoltre questa ricetta non prevede l'uso del burro quindi per chi non lo mangia è perfetta ! Se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta !

Buon Appetito ! 

L' Angolo dei Dolci # 4 Torte di Compleanno

Buona domenica mie care Amiche di letture romantiche , è da un pò che non aggiorno la rubrica dei dolci e quale giorno migliore della domenica per mostrarvi le mie ultime fatiche culinarie ?
In realtà oggi vi mostro le due torte di compleanno che ho realizzato a maggio , prima per il mio compleanno e poi per quello di mia sorella .
La ricetta per il Pan di Spagna che ho usato io è la stessa ricetta che uso per fare i Muffin che potete trovare  QUI , l'unico accorgimento è che dovete usare una tortiera di circa 24 cm foderata con la carta forno e fare cuocere nel forno a 175° - 180° per circa 30 minuti (vi ricordo di fare attenzione perché ogni forno è leggermente  diverso l'uno dall'altro quindi occhio ai tempi di cottura) .

Per farcire la torta ho usato :

- Fragole fresche
- Panna da Montare "Dolceneve " PaneAngeli
- Decorazioni "Fantasie di Zucchero Paneangeli"
- Rum
- Crema Chantilly Paneangeli
- Gocce di Cioccolato


Una volta che il Pan di Spagna si è raffreddato l'ho tagliato in due , ho spennellato la superficie interna con un pò di Rum, ho steso la crema chantilly, le gocce di cioccolato e le fragole a pezzetti. Ho rimesso l'altra parte della torta senza schiacciare troppo onde evitare che la crema si riversasse fuori , e poi ecco la parte più bella, sbizzarritevi con la panna montata ricoprendo tutta la torta bordi compresi , e poi decoratela come  più vi aggrada.
A me sono piaciuti moltissimo queste decorazioni di zucchero a forma di cuoricini tanto che una volta visti al supermercato non ho resistito e li ho presi !
Il risultato è questo che vedete a fianco ovvero la torta per il mio 37° compleanno !

Vi assicuro che la torta era buonissima ! <3



Per la torta che ho preparato per il compleanno di mia sorella invece ho dovuto fare qualche piccolo accorgimento, visto che lei non può mangiare le fragole , né la crema Chantilly, ho optato per la crema pasticcera che è più leggera .
Inoltre non potendo bagnare la torta con il Rum ho optato per una bagna leggera e analcolica facilissima da fare , certo il gusto ne risente un pò visto che è un pò più scialbina ma non potevo fare altrimenti.

Ecco la ricetta per la Bagna al limone, volendo di può optare per l'arancia.

- 300 ml di Acqua
- 100 gr. di zucchero
- scorza di un limone o di un'arancia .

Lavate bene il limone e prendete la scorza facendo attenzione a togliere la parte bianca (che è amara e rovinerebbe il sapore).
Mettetela in un pentolino con l'acqua e lo zucchero e portate il tutto ad ebollizione . Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, dopo che sarà freddo togliete le scorze e per essere super sicuri passate il liquido con un colino. A questo punto la vostra bagna è pronta .

Per farcire la torta ho usato :

- Crema Pasticcera Paneangeli
- Gocce di Cioccolato
- Bagna al limone  (ricetta sopra)
- Panna da Montare Paneangeli
- Decorazioni di Zucchero
- Fiori in ostia  Paneangeli


Ovviamente il procedimento è come quello fatto per la torta precedente , e devo dire che la parte più bella del fare una torta di compleanno sono proprio le decorazioni, certo non sarò stata bravissima ma come ho detto ad una mia cugina almeno io ci provo a fare le cose con le mie mani ;) e soprattutto è stato bellissimo vedere l'espressione di mia sorella quando ha visto la torta  <3 era letteralmente a bocca aperta !

La prossima volta vi posterò la ricetta della focaccia che ho fatto questa settimana e lasciatemelo dire è buonissima !
Buona domenica e un abbraccio a tutti !

L'angolo dei Dolci #3 Torta all'arancia con glassa

Buon pomeriggio a tutti, quest'oggi vi propongo una ricetta di quelle che tengo nel mio libro di ricette , visto che ormai le arance si trovano a buon prezzo vi propongo la ricetta di una torta all'arancia piccina picciò !
Cosa vi serve ?
Semplicemente una teglia di 24 cm o meglio ancora se ne avete una di 18 cm (così vi verrà più alta) , della carta forno se non volete imburrare la teglia, uno sbattitore elettrico e due ciotole.
Come sempre ricordatevi di uscire dal frigo almeno una mezz'oretta prima le uova e il burro.

Ingredienti :

-  2 Uova
- 80 gr. di Burro
- 100 gr. di Zucchero
- 150 gr. di Farina 00
-  50 gr. di Fecola di Patate
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 1 bustina di Vanillina (facoltativa)
- 2 Arance spremute
- Scorza di 1 arancia grattugiata

Per la Glassa :
- Succo di 1 Arancia
- 30 gr. di zucchero

Dividete i tuorli dagli albumi e montate quest'ultimi con un pizzico di sale in una ciotola fino a quando non otterrete una massa bianca e spumosa , vi consiglio di usare lo sbattitore elettrico per velocizzare il tutto.

A parte sbattete i tuorli (rossi d'uovo) con lo zucchero, aggiungete il burro che avete fuso in un pentolino.
Adesso aggiungete poco per volta la farina, la fecola, la vanillina e il lievito e il succo di due arance spremute e la scorza dell'arancia grattugiata.

A questo punto unite gli albumi montati a neve amalgamandoli delicatamente al composto con movimenti delicati dal basso verso l'alto (come raccomandano sempre di fare in tutti i programmi tv di cucina)  .
Una volta che avrete amalgamato il tutto trasferite l'impasto in una teglia che avrete precedentemente rivestito con carta forno e infornate a 180° per 30 minuti circa nel forno già precedentemente riscaldato.

*Fate sempre attenzione ai tempi di cottura perché variano da forno a forno anche se di pochi minuti e inoltre fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornarla, per vedere se è cotta.

Torta all'Arancia 

Una volta sfornata la torta fatela raffreddare , e poi preparate la glassa mettendo in un pentolino il succo di un'arancia e e lo zucchero e fate cuocere a fuoco medio , mescolate  fino a quando la glassa non si restringe secondo il vostro gusto . Una volta fatta ricoprire con la glassa trasparente la torta e fate raffreddare.
Volendo al posto della glassa potete mettere semplicemente lo zucchero a velo , vi assicuro che è buona lo stesso.

Torta all'Arancia con Glassa 

Il risultato sono sicura vi piacerà perché è una torta semplice e buona . 

Buon Appetito !

L' angolo dei dolci #2 Crostatine di Frolla con Marmellata

Buon pomeriggio a tutte le mie lettrici romantiche, oggi per l'angolo dei dolci vi propongo la ricetta delle crostatine alla marmellata , sono buone e facili da fare e se avete un pizzico di  fantasia potrete arricchirle con le più svariate decorazioni come ho fatto io ;)
Questa ricetta della pasta frolla è col burro, la prossima volta posterò la ricetta che uso per farle a mia sorella senza burro.
Cosa vi serve allora per preparare le crostatine ?
Semplicemente un mattarello, una teglia di circa 24 cm di diametro oppure le formine come le mie (come quelle che vedete in foto) e una ciotola dove impastare.
Come sempre le uova uscitele dal frigo almeno una mezz'oretta prima così come il burro.

Crostatine di frolla con Marmellata

Ingredienti :

- 250 gr. di Farina tipo 00
- 125 gr. di Burro
- 2 tuorli d'uovo
- 100 gr. di Zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- Marmellata del gusto che preferite

Impastare in una ciotola la farina e lo zucchero con  i tuorli d'uovo , il burro ammorbidito e tagliato a tocchetti  , aggiungere la bustina di vanillina e impastare il tutto fino a quando otterrete una palla di pasta frolla piuttosto omogenea.
Formata la palla adesso avvolgetela nella pellicola trasparente (adatta per alimenti) e ponete in frigo per una mezz'oretta circa.
Passato il tempo di riposo prendete una piccola manciata di farina oo e mettetela sul piano di lavoro , prendere la frolla e iniziata a stenderla con il mattarello .

Ricordatevi di lasciare da parte una porzione di frolla per fare le decorazioni .
Stendete la pasta e adagiatela bene nelle formine oppure nella teglia (se la teglia è antiaderente non ci sarà bisogno di imburrarla e infarinarla oppure per stare tranquilli potete anche usare la carta forno)
Dopo aver steso la frolla , con una forchetta pizzicate leggermente il fondo e poi mettete la marmellata che preferite.
Io ho usato quella di albicocche (che è la preferita di mio marito) e quella di mirtilli che adoro !
A questo punto arriva il bello e cioè le decorazioni, io ho usato oltre alle classiche linee da crostata anche le formine per fare le stelle e i cuoricini <3
Sono romantica pure quando faccio i dolci <3 che volete farci !

A questo punto dopo aver finito di decorare le vostre crostatine dovete passare alla cottura.
Mettete in forno già preriscaldato a 180° per circa 25 minuti (Forno tradizionale) .
Come sempre fate attenzione al vostro forno mi raccomando perché i minuti di cottura anche se di poco possono variare da forno a forno.

Dopo questo tempo uscite le crostatine e solo quando si saranno raffreddate allora potrete sfornale dagli stampini o dalla teglia .

Il risultato vi garantisco è ottimo , sono buone e gustosissime da mangiare a colazione oppure all'ora del te leggendo ovviamente un bel libro !

Buon Appetito ! 

Una nuova dolcissima rubrica !!! L' angolo dei Dolci #1

Buongiorno a tutti, oggi c'è una sorpresa e come già potete leggere dal titolo c'entrano i dolci !
Essendo una golosona mi piace di tanto in tanto dedicarmi a cucinare dei piccoli dolcetti,e qualche giorno fa parlando con Daisy di cucina e avendo visto le foto di alcuni dei miei dolci , mi ha dato l'idea di fare una rubrica sul blog dedicata appunto ai miei dolci !
Così mi sono decisa a condividere con voi le mie ricette , ovviamente non sono una pasticcera , e le mie ricette sono tutte cucinate in casa ma vi assicuro che fino ad ora nessuno si è lamentato anzi !
La prima ricetta che vi propongo è quella dei Muffin ,semplici da fare e buoni da mangiare  !

Muffin con glassa al cioccolato !

* l'unità di misura per gli ingredienti di questa ricetta è dato dal vasetto di Yogurt, infatti dovrete usarlo per misurare gli ingredienti (Farina- fecola- Olio di semi - Zucchero)

Ingredienti :

- 1 Vasetto di Yogurt da 125 ml  (gusto a piacere) io uso quello alla vaniglia 
- 2 Vasetti di Farina tipo 00
- 1 Vasetto di Fecola di Patate
- 2 Vasetti di Zucchero 
- 3 Uova intere
- 1 Vasetto di Olio di semi (usate sempre olio di un solo seme - per esempio girasole e mai semi vari)
- 1 Bustina di lievito per dolci 
- 1 Bustina di Vanillina (facoltativa) 
- La scorza di un limone o di un arancia (a vostra scelta) 

Per la Glassa al Cioccolato :

Per la glassa al cioccolato potete usare sia quella già pronta della Paneangeli (seguite le istruzioni per l'uso,che consiste nel mettere a bagno per meno di 10 minuti la busta in acqua bollente e passato il tempo è pronta per essere usate).
Se invece volete una glassa che una volta solidificata rimane tale vi basterà far sciogliere a bagnomaria un quarto di una tavoletta di cioccolato fondente , mescolando fino a quando non si scioglierà a questo punto potrete usare la vostra sac à pouche e decorare i vostri Muffin.

Procedimento per i Muffin :

In una ciotola riunite gli ingredienti liquidi : uova (leggermente sbattute) , yogurt, olio e mescolare , aggiungete lo zucchero, la farina ,la fecola ,il lievito e la vanillina mescolando con una frusta a mano (o elettrica) in modo che gli ingredienti si leghino per bene, a questo punto aggiungete la scorza di limone grattugiato e amalgamate il tutto.
Intanto pre-riscaldate il forno a 175° (forno  tradizionale) e preparate la teglia adatta per i muffin con i pirottini di carta .
Se non avete i pirottini ricordatevi di imburrare leggermente gli stampini .
A questo punto non vi resta che riempire i pirottini a circa metà della loro capienza (vi ricordo che i muffin gonfiano quindi state attenti alle quantità che mettete) e infornate il tutto per circa 18 -20 Minuti ! 
Le prime volte prestate attenzione alla cottura perché ogni forno è diverso e quindi i minuti di cottura possono variare ma comunque siamo all'incirca lì come tempi.
Prima di sfornarli fate sempre la prova stecchino, infilate lo stecchino nel muffin , se esce bello pulito sono cotti, altrimenti date modo di cuocere per qualche altro minutino.

Una volta che i Muffin sono cotti prima di decorarli fateli raffreddare e solo quando saranno a temperatura ambiente allora potrete sbizzarrirvi con le decorazioni !
Potete usare sia la teglia in Silicone (io uso questa) che quella in metallo !
Ed ora ecco qui i miei Muffin ! 
Buon appetito 

I miei Muffin con glassa al cioccolato